قرص پتاسیم چیست؟ خواص و منابع غذایی پتاسیم چیست؟

پتاسیم یکی از هفت ماده معدنی ضروری است. سایر مواد معدنی ضروری عبارتند از کلسیم، منیزیم، فسفر، سدیم، کلرید و گوگرد. ما به حداقل 100 میلی گرم پتاسیم در روز برای پشتیبانی از فرآیندهای کلیدی بدن نیاز داریم.

مصرف کافی پتاسیم با کاهش 20 درصدی مرگ و میر به دلایل مختلف، کاهش خطر سکته مغزی، کاهش فشار خون، محافظت در برابر کاهش توده عضلانی و کاهش سنگ کلیه مرتبط است.

به گزارش مجله سلامت به نقل از CookingRush; عملکرد اصلی پتاسیم در بدن تنظیم تعادل آب و کنترل فعالیت الکتریکی قلب و سایر عضلات است. همانطور که می دانید پتاسیم یک الکترولیت است که با اثرات سدیم در بدن مقابله می کند و به حفظ فشار خون در سطح سالم کمک می کند. این ماده همچنین برای حفظ تعادل اسید و باز در بدن ضروری است.

مصرف مجاز و توصیه شده پتاسیم:

میزان مجاز و کافی دریافت پتاسیم برای بزرگسالان تقریباً 4700 میلی گرم در روز است. بیشتر بزرگسالان کمتر از این مقدار مصرف می کنند.

بر اساس مطالعات انجام شده در موسسه ملی بهداشت و تغذیه، متوسط ​​دریافت پتاسیم برای آمریکایی ها 2640 میلی گرم در روز است که از سال 1990 بدون تغییر باقی مانده است. این موسسه همچنین بیان کرد که کمتر از 2 درصد از مردم روزانه 4700 میلی گرم پتاسیم مصرف می کنند. سازمان جهانی بهداشت مصرف 3510 میلی گرم در روز را توصیه می کند و معتقد است که اکثر جمعیت جهان این مقدار را به درستی دریافت نمی کنند.

مکمل های پتاسیم از داروخانه ها در دسترس هستند، اما بهتر است مواد معدنی و ویتامین های مورد نیاز بدن را از غذا دریافت کنید. مطالعات و تحقیقات تایید کرده اند که جداسازی یک ماده معدنی خاص در مکمل ها و مصرف آن به تنهایی نمی تواند سلامت بدن را تضمین کند.

در مورد غذا هم همینطور است. رژیم غذایی برای تامین تمام مواد معدنی و ویتامین های مورد نیاز بدن برای بدن مفید خواهد بود. ابتدا روی استفاده از مواد معدنی موجود در غذا تمرکز کنید، سپس اگر مقدار لازم را دریافت نمی کنید، به سراغ مکمل ها بروید.

خواص احتمالی پتاسیم برای سلامتی:

فشار خون و سلامت قلب و عروق:

مصرف کم پتاسیم با فشار خون بالا و بیماری های قلبی عروقی مرتبط است. بیشتر مردم می‌دانند که برای کاهش فشار خون به مقدار کمی سدیم نیاز است، اما نمی‌دانند که مصرف کافی پتاسیم برای متعادل کردن سدیم در بدن و کاهش فشار خون نیز لازم است.

افزایش دریافت پتاسیم در کنار کاهش مصرف سدیم، تغییر فشار خون فرد و پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی ضروری است. در مطالعه ای که انجام شد، افرادی که حدود 4069 میلی گرم پتاسیم در روز مصرف می کردند، 49 درصد کمتر از سایر افراد مبتلا به بیماری قلبی بودند.

حفظ عضلات و استخوان ها:

غذاهای غنی از پتاسیم می توانند یک محیط قلیایی در بدن ایجاد کنند. اسیدوز متابولیک با مصرف غذاهای غنی از اسید مانند گوشت، لبنیات و غلات تصفیه شده ایجاد می شود که باعث از بین رفتن توده استخوانی و عضلانی بدن می شود.

مطالعات نشان می دهد افرادی که به طور متوسط ​​5266 میلی گرم پتاسیم در روز مصرف می کنند، عضلات بیشتری را حفظ می کنند.

غذاهای غنی از پتاسیم:

پتاسیم در غذاهای غلات کامل تصفیه نشده یافت می شود. برخی از منابع عالی پتاسیم عبارتند از سبزیجات برگ سبز، آووکادو، سیب زمینی، موز و حبوبات. تصفیه کردن مواد غذایی میزان پتاسیم موجود در آنها را تا حد زیادی کاهش می دهد. بنابراین، رژیم غذایی حاوی غذاهای تصفیه شده حاوی پتاسیم بسیار کمی خواهد بود. همچنین، بیشتر غذاهای فرآوری شده حاوی مقدار زیادی سدیم هستند و زمانی که مصرف سدیم افزایش یابد، برای حفظ تعادل آن در بدن به دریافت پتاسیم بیشتری نیاز خواهد بود.

سعی کنید از سبزیجات و میوه ها در وعده غذایی روزانه خود استفاده کنید. غذاهای حاوی پتاسیم شامل موارد زیر است:

• سیب زمینی پخته بزرگ: 845 میلی گرم
• سیب زمینی شیرین پخته: 694 میلی گرم
• نصف آووکادوی متوسط: 602 میلی گرم
• طالبی، یک فنجان: 417 میلی گرم
• قارچ
• چغندر
• لوبیا سفید
• گوجه فرنگی
• سویا
• كدو حلوايي
• موز
• اسفناج پخته شده
• ماست کم چرب
• گلابی
• انبه
• نارنجی
• پسته
• کشمش

خطرات احتمالی مصرف پتاسیم:

در افرادی که کلیه های سالم دارند، مصرف مقدار زیادی پتاسیم از طریق ادرار از بدن دفع می شود و عارضه ای ایجاد نمی کند. فقط چند مورد مسمومیت با پتاسیم در این افراد گزارش شده است. هیچ مسمومیت با پتاسیم با مصرف غذا گزارش نشده است. مصرف بیش از حد پتاسیم می تواند برای افراد مبتلا به بیماری کلیوی مضر باشد.

برخی از مکمل های ورزشی حاوی مقادیر زیادی پتاسیم هستند. اگر کلیه های شما نیز قادر به دفع پتاسیم اضافی نیستند، به دلیل اثراتی که بر قلب دارد، می تواند کشنده باشد. رژیم غذایی عمومی و عادات غذایی سالم برای پیشگیری از بیماری و داشتن بدنی سالم مهم است. بهتر است غذاهای غنی از ویتامین ها و مواد معدنی مفید را ترجیح دهید.