خواص سرکه نارگیل (5 خاصیت استفاده از سرکه شیر نارگیل)

سرکه ی نارگیل یکی از اصلی ترین غذاهای آسیای جنوبی و هند است که به سرعت در غرب محبوبیت پیدا می کند.

سرکه نارگیل از شیره درختان نارگیل تهیه می شود. این شیره به مدت 8 تا 12 ماه تخمیر می شود و به طور طبیعی به سرکه تبدیل می شود.

سرکه نارگیل از نظر ظاهری سفیدتر و از نظر طعم ملایم تر از سرکه سیب است. این عصاره طعم شیرینی به سس سالاد، ماریناد، سوپ و گریل شما می بخشد.

ادعا می شود که سرکه نارگیل طیف گسترده ای از مزایای سلامتی از جمله کاهش وزن، هضم بهتر، سیستم ایمنی قوی تر و قلب سالم تر را ارائه می دهد. با این حال، همه مزایا توسط تحقیقات پشتیبانی نمی شوند.

اینجا برای بررسی 5 فایده و کاربرد سرکه نارگیل، که پشتوانه علمی و تحقیقات علمی است. با ما بمان.

1. حاوی پروبیوتیک ها، پلی فنول ها و مواد مغذی است

سرکه نارگیل اغلب به عنوان منبعی غنی از بسیاری از مواد مغذی به شکل آب میوه استفاده می شود و سرشار از ویتامین C و پتاسیم است. سرکه همچنین حاوی کولین، ویتامین های گروه B، آهن، مس، بور، منگنز، منگنز، فسفر و روی است.

تحقیقات بیشتر نشان می دهد که سرکه نارگیل طیف گسترده ای از ترکیبات گیاهی مفید را فراهم می کند که ممکن است از بدن در برابر بیماری هایی مانند دیابت و بیماری قلبی محافظت کند.

به علاوه، به دلیل فرآیند تخمیر 8 تا 12 ماهه، سرکه نارگیل منبع باکتری های دوستدار روده به نام پروبیوتیک ها است.

با این حال، تحقیقاتی در مورد چگونگی تأثیر تخمیر بر ویتامین ها و مواد معدنی موجود در سرکه وجود دارد. همچنین خوب است در نظر داشته باشید که برخی از تولیدکنندگان سرکه نارگیل را به جای آب نارگیل از آب نارگیل تهیه می کنند.

آب نارگیل حاوی مواد مغذی کمتری نسبت به آب میوه است و برای مدت زمان کمتری تخمیر می شود. تصور می‌شود که سرکه نارگیل مواد مغذی کمتری تولید می‌کند – اگرچه مطالعات در حال حاضر نمی‌توانند این موضوع را تایید کنند.

با این حال، این سرکه معمولاً در مقادیر کم مصرف می شود و بنابراین بعید است که مقادیر زیاد مواد مغذی برای رژیم غذایی شما مؤثر باشد.

همچنین بخوانید : خواص روغن نارگیل

2. می تواند قند خون را کاهش دهد و به مبارزه با دیابت کمک کند

سرکه نارگیل می تواند باشد کاهش سطح قند خون به محافظت از بدن در برابر دیابت نوع 2 کمک می کند.

درست مثل سرکه سیبسرکه نارگیل حاوی اسید استیک (ماده فعال اصلی سرکه) است.

بسیاری از مطالعات گزارش می دهند که اسید استیک می تواند به کاهش قند خون بعد از یک وعده غذایی پر کربوهیدرات کمک کند.

تحقیقات همچنین نشان می دهد که سرکه می تواند سطح قند خون را در افراد دیابتی کاهش دهد و به بهبود حساسیت به انسولین تا 34 درصد کمک کند.

وقتی سرکه نارگیل را همراه با غذا می خورید، اثرات کاهش قند خون قوی تر به نظر می رسد. سرکه نارگیل ممکن است فوایدی مشابه سایر انواع سرکه داشته باشد. با این حال، هیچ مطالعه ای در مورد اثرات مستقیم این نوع سرکه بر قند خون یا خطر ابتلا به دیابت مشاهده نشده است. بنابراین تحقیقات بیشتری برای تایید این اثرات مورد نیاز است.

3. می تواند گرسنگی را کاهش دهد و به کاهش وزن کمک کند.

روغن نارگیل همچنین می تواند به کاهش وزن ناخواسته کمک کند.

نه تنها یک حامل کالری است، بلکه حاوی اسید استیک است، ترکیبی که به کاهش گرسنگی کمک می کند و به شما کمک می کند مدت طولانی تری احساس سیری کنید.

مطالعات مختلف حیوانی اسید استیک را با کاهش اشتها مرتبط دانسته اند. این ترکیب همچنین می تواند ژن ها و ژن های ذخیره چربی را غیرفعال کند چربی سوزی اجازه دادن. علاوه بر این، تحقیقات روی انسان ها نشان می دهد که مصرف سرکه همراه با وعده های غذایی می تواند به شما کمک کند مدت طولانی تری احساس سیری کنید.

در یک مطالعه، افرادی که سرکه را به وعده غذایی خود اضافه کردند، در طول روز کالری کمتری نسبت به افرادی که این کار را نکردند، دریافت کردند.

یک مطالعه کوچک همچنین گزارش می دهد که خوردن سرکه همراه با وعده های غذایی ممکن است سرعت تخلیه معده را کاهش دهد و به طور بالقوه سیری را افزایش دهد.

تحقیقات نشان می دهد که مصرف سرکه با کاهش وزن مرتبط است.

در یک مطالعه 12 هفته ای، شرکت کنندگانی که روزانه 1 تا 2 قاشق غذاخوری (15 تا 30 میلی لیتر) سرکه دریافت کردند، 3.7 پوند (1.7 کیلوگرم) از وزن بدن و چربی بدنشان نیز 0.9 درصد کاهش یافت.

در مقایسه، شرکت کنندگان در گروه کنترل 0.9 پوند (0.4 کیلوگرم) وزن داشتند.

هیچ مطالعه خاصی در مورد سرکه نارگیل وجود ندارد. با این حال، از آنجایی که حاوی ماده فعال مشابه سایر انواع سرکه است، ممکن است به همان روش عمل کند. با این حال، برای تایید این موضوع به تحقیقات بیشتری نیاز است.

4. ممکن است سلامت قلب را بهبود بخشد

بخشی از این مزیت ممکن است به دلیل پتاسیم موجود در آب نارگیل مورد استفاده برای تهیه این سرکه باشد. پتاسیم یک ماده معدنی است که فشار خون پایین و خطر مرتبط با بیماری قلبی و سکته را کاهش می دهد

سایر مطالعات حیوانی نشان می دهد که سرکه می تواند کلسترول LDL و تری گلیسیرید “بد” را کاهش دهد و در عین حال کلسترول “خوب” HDL را افزایش دهد.

علاوه بر این، مطالعات روی موش‌ها نشان می‌دهد که سرکه فشار خون را کاهش می‌دهد، که یک عامل خطر اصلی برای بیماری‌های قلبی است. به طور خاص یک مطالعه حیوانی در مورد سرکه نارگیل گزارش شده است که این عصاره التهاب، وزن بدن و سطح کلسترول را کاهش می دهد که ممکن است به حمایت از قلب سالم کمک کند.

در انسان، تحقیقات نشان می دهد که مصرف روزانه 1-2 قاشق غذاخوری (30-15 میلی لیتر) سرکه می تواند کاهش چربی شکم و سطح تری گلیسیرید خون، دو عامل خطر دیگر برای بیماری قلبی است.

مطالعه دیگری نشان داد زنانی که 5 تا 6 بار در هفته سس سالاد با روغن و سرکه می خورند، 54 درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به بیماری قلبی هستند.

البته به خاطر داشته باشید که این نوع مطالعه نشان نمی دهد که سرکه خطر بیماری قلبی را کاهش می دهد. هیچ مطالعه انسانی در مورد اثرات خاص سرکه نارگیل انجام نشده است. بنابراین تحقیقات بیشتری برای تایید این اثرات مورد نیاز است.

5. می تواند هضم و هضم را بهبود بخشد

سرکه ی نارگیل شاید سلامت روده و به سیستم ایمنی بدن کمک می کند. بخشی از تأثیر سرکه نارگیل این است که 8 تا 12 ماه تخمیر می شود. این فرآیند به طور طبیعی پروبیوتیک ها را که باکتری های مفیدی برای روده شما هستند، افزایش می دهد.

علاوه بر این، سرکه نارگیل حاوی اسید استیک است، ترکیباتی که می تواند به مبارزه با ویروس ها و باکتری ها کمک کند. به عنوان مثال، اسید استیک در برابر باکتری E. coli، یک عامل شناخته شده مسمومیت غذایی، موثر است.

کمی سرکه به آب اضافه کنید و میوه ها و سبزیجات تازه خود را به مدت دو دقیقه در محلول خیس کنید و بگذارید خیس بخورد. یک مطالعه نشان داد که این روش شستشوی ساده می تواند باکتری ها را تا 90٪ و ویروس ها را تا 95٪ کاهش دهد.

سرکه نارگیل همچنین ممکن است برای جلوگیری از رشد G.vaginalis، عامل اصلی عفونت های واژن مفید باشد. با این حال، این مزایا در یک مطالعه آزمایشگاهی مشاهده شد. بنابراین، نحوه استفاده از سرکه برای دستیابی به این مزیت در زندگی واقعی هنوز مشخص نیست.

علاوه بر این، این سرکه به دلیل داشتن مواد مغذی بالقوه برای تقویت سیستم ایمنی استفاده می شود. آب استفاده شده برای تهیه سرکه نارگیل واقعا منبع عالی آهن و ویتامین C است، دو ماده مغذی که با سیستم ایمنی قوی تر مرتبط هستند.

با این حال، مقدار ویتامین C باقی مانده در سرکه پس از تخمیر نامشخص است. بنابراین تحقیقات بیشتری برای حمایت از این ادعا مورد نیاز است.

آیا سرکه نارگیل بی خطر است؟

سرکه نارگیل به طور کلی بی خطر در نظر گرفته می شود.

گفته می شود که اسیدی است، بنابراین اگر آن را مستقیماً به طور منظم بنوشید، می تواند به مری و مینای دندان شما آسیب برساند. به همین دلیل، بهتر است سرکه نارگیل را در آب رقیق کنید یا با مواد دیگری مانند روغن موجود در سالاد مخلوط کنید.

مانند دیگر انواع سرکه، سرکه نارگیل می تواند به کاهش فشار خون و قند خون کمک کند. بنابراین، افراد مبتلا به قند خون بالا یا کسانی که داروهای فشار خون مصرف می کنند ممکن است قبل از افزودن سرکه نارگیل به رژیم غذایی خود با پزشک خود مشورت کنند.