افزایش سن اجتناب ناپذیر است، اما آیا مشکلات مربوط به سن مانند ضعف بینایی امری مطلق است؟ برخلاف تصور رایج، بینش شما تا حد زیادی به سبک زندگی شما بستگی دارد. تغذیه چشمان خود با مواد مغذی مناسب در طول سالها میتواند کمک زیادی به حفظ بینایی خوب تا سالهای سالمندی کند.
حتی اگر بینایی شما شروع به زوال کرده است، شواهد نشان می دهد که می توانید از وخامت آن جلوگیری کنید. حتی ممکن است بتوانید ساعت را به عقب برگردانید و بینایی خود را بهبود بخشید.
مایکل موزلی، روزنامهنگار پزشکی در یکی از قسمتهای برنامه بیبیسی “به من اعتماد کن، من یک پزشک هستم”، مشکلات بینایی و تجربیات خود را در مورد مداخلات تغذیه ای مورد بحث قرار داد.1 شکل و طول کره چشم و ضخامت عدسی چشم شما بر توانایی شما برای دیدن اشیا از نزدیک و از راه دور تأثیر می گذارد. شبکیه شما، که در پشت چشم شما قرار دارد، همچنین حاوی سلول های حساس به نور است که برای بینایی خوب حیاتی هستند.
ماکولا شما – بخشی از شبکیه شما که مسئول بینایی مرکزی است – توسط یک رنگدانه زرد متشکل از لوتئین، زآگزانتین و مزو زآگزانتین محافظت می شود. این ترکیبات نور را جذب کرده و از ماکولا در برابر نور آبی و اشعه ماوراء بنفش (UV) خورشید و سایر منابع نور محافظت می کنند.2
لوتئینزآگزانتین و مزو زآگزانتین ترکیبات گیاهی با ظرفیت آنتی اکسیدانی قوی هستند. بدن شما نمی تواند آنها را بسازد، بنابراین باید آنها را از رژیم غذایی خود دریافت کنید. همانطور که بی بی سی اشاره کرده است:3
لوتئین و زآگزانتین معمولاً در سبزیجات با برگ سبز تیره و سبزیجاتی مانند فلفل دلمهای و زعفران یافت میشوند. مزو زآگزانتین به طور کلی در گیاهان یافت نمیشود – تصور میشود که در بدن ما از لوتئین ساخته شده است (اگرچه در برخی نیز وجود دارد. ماهی…) این رنگدانه ها، هنگامی که آنها را می خوریم، در بینایی ما و کمک به حفظ سلامت لکه زرد مهم هستند.”
موزلی انجام تعدادی از آزمایشهای بینایی گسترده را توصیف میکند که برای ارزیابی سلامت شبکیه چشم، توانایی او در دیدن رنگها، دید در شب و سطح محافظت ماکولا در برابر UV و نور آبی طراحی شدهاند. او توضیح داد:4
Discussion about this post